Dýňová bábovka bez lepku
150g másla
300-350g dýně /nastrouhaná na hrubém struhadle/
1 lžíce skořice
3 vejce
150 cukr moučka
1 vanilkový cukr
300g bezlepkové samokypřící směsi Doves Farm
špetka soli
4 lžíce oleje
Nejprve si nastrouháme dýni /máslová, hokaido,…/ na ni nalijeme 4 lžíce oleje a necháme odležet. Celá vejce vyšleháme s cukry a rozpuštěným máslem do pěny, přidáme nastrouhanou dýni s olejem a opatrně přimícháme mouku se solí a skořicí. Touto směsí naplníme bábovkovou formu, kterou jsme vytřeli olejem a vysypali bezlepkovou moukou/Jizerka, Doves Farm, pohanková mouka,../ Pečeme při 180C asi 45minut. Zkouším špejlí zda se těsto nelepí.
Tato bábovka je i po dobu 4 dní krásně vláčná a po vytažení z mražáku má pořád svoji chuť i konzistenci.