#dnesjem Perfect paela ??
INGREDIENCIE :
6 horných (môžu byť aj dolné) kuracích stehien
400-500 g ryže basmati
klobása (podľa chuti)
1-2 väčšie jarné cibuľky
Podľa chuti :
červená paprika - kápia
soľ
mleté čierne (biele) korenie
kari korenie
olivový olej
POSTUP PRÍPRAVY :
1. Kuracie stehná som z oboch strán posolila a posypala mletým korením a následne som ich vo väčšom hrnci opiekla na rozpálenom olivovom oleji (cca 7 minút z každej strany).
2. Po opečení som mäso z hrnca vybrala a nasypala som tam pokrájanú cibuľku, papriku a klobásu. Opekala som asi 2-3 minúty.
3. K zmesi som prisypala ryžu, kari korenie, trošku soli, celé som to riadne premiešala a zaliala som to vriacou vodou (z rýchlovarnej kanvice) tak, aby bola zmes ponorená + asi 2 cm navyše.
4. Vložila som späť k zmesi ryže aj opečené kuracie stehná a celé som to dusila (zakryté pokrievkou) cca 15-18 minút, pričom som to pravidelne kontrolovala, aby bolo vždy dostatok tekutín na vstrebanie do ryže.
5. Po uvarení som to nechala ešte asi 5-10 minút odstáť.
Dobrú chuť. ?