Šťavnatý čokoládový koláč z červenej repy s čokoládovou polevou ?
Ingrediencie na cesto:
? špaldová múka 1 šálka
? pohánková múka 1/2 šálky
? kokosové mlieko 1/2 šálky
? kokosový cukor 3/4 šálky
? rozpustený kokosový olej 1/3 šálky
? cviklové pyré 3/4 šálky
? kakao 1/2 šálky
? kypriaci prášok do pečiva 2 cl
? štipka soli
Ingrediencie na polevu:
? nasekaná horká čokoláda 100g
? stuhnutá časť kokosoveho mlieka z konzervy 100ml
Postup:
Cesto - Okrúhlu formu (26 cm) som vymazala maslom a rúru predhriala na 180 stupňov. V jednej miske som si zmiešala špaldovú/pohánkovú múku, práškové kakao, prášok do pečiva a štipku soli.
V druhej miske som si vymiešala dohladka kokosový olej, kokosovy cukor, kokosové mlieko a cviklové pyré.
Mokrú zmes som vyliala do suchej zmesi a vymiešala dokiaľ sa všetky suroviny nespojili (ak sa vám cesto bude zdať veľmi husté, pridajte buď viac cviklového pyré, alebo mlieka). Zmes som vyliala do formy a piekla približne 30 minút.
Poleva - V malom hrnci som si zohriala kokosové mlieko (tesne pred varom odstránte z plameňa), pridala nahrubo nasekanú čokoládu a nechala 2 minúty odpočívať (nemiešajte čokoládu). Potom som zmes premiešala a vznikla mi krásne hladká čokoládová poleva. Polevu som vyliala na vrch koláču a rozotrela. Dozdobila som podľa vlastnej fantázie (kokos, sezam, ovocie...)
Dobrú chuť ?