Šťavnaté mrkvové blondie ? Korpus: 250g zmäknutého masla 1,5 pohára hnedého cukru 1 vajce a 1 žĺtko 1 pl vanilkového cukru 2 strúhané stredné mrkvy 1,5 pohára hladkej múky 1 čl nastrúhaného zázvoru 1 čl škorice 1 čl soli 0,5 pohára rozdrvených vlašských orechov Poleva: 250 g mascarpone 125 g zmäknutého masla práškový cukor podľa chuti 1 čl vanilkového cukru V miske vymiešame maslo s hnedým a vanilkovým cukrom dohladka. Pridáme celé vajíčko a žĺtok, mrkvu, múku, zázvor, škoricu, soľ a poriadne naposledy vymiešame. Nakoniec zapracujeme orechy a dáme do vymastenej tortovej formy piecť. Pečieme 25-30 minút pri 180°. Koláčik musí byť v strede šťavnatý. Medzitým si pripravíme polevu. Zmäknuté maslo vymiešame s mascarpone a cukrom dohladka. Na úplne vychladnutý koláč natrieme polevu a posypeme orieškami. Dobrú chuť.