Karamelový #cheesecake 200g lotus sušenek
120 g másla
Náplň:
500g tvarohu
1x mascarpone nebo philadelphia (jde to i bez toho)
180 g zakysané smetany
160 g cukru
1 vejce
2 lžičky vanilkového cukru (nebo aroma)
1 polévková lžíce hladké celozrnné mouky
Slaný karamel:
200-250 g třtinového cukru
2 lžíce másla
1x smetana ke šlehání
sůl
Postup:
Předehřejeme si troubu na 160-175 stupňů.
Sůše rozdrtíme, smícháme s roztopeným máslem, dáme na spodek formy a vytvarujeme. Sušenkový základ dáme péct na 10 minut, po té vytáhneme, necháme vychladnout.
Mezitím si Na krém všechny suroviny postupně smícháme. Směs nalejeme do upečeného základu.
Pečeme v cca 45-50 min při 175° (spíš záleží na troubě) a je potřeba cheesecake sledovat!
Jakmile je cheesecake hotov, necháme vychladnout.
Slaný karamel si spravíme z cukru, +-90 g masla a smetany + lžičky soli
Postup: Roztopíme si cukr v kastrůlku, přidáme máslo a nakonec smetanu, vychladlý karamel vylejeme na cheesecake a dozdobime ovocem a třeba zbytkem nadrcených lotusek
Hodnotenia
