? VÁNOČNÍ MEDOVÉ PERNÍČKY VE FIT VERZI ? Já jsem se tak strašně těšila, až Vám tyhle svoje kluky představím! A je to tady ❤ Dnes je pondělí, tedy přesně pátý den po upečení perníčků a hlásím, že jsou stále měkounké a vláčné, což je pro mě to největší vítězství, protože loni? To jsem je napekla a hned po vytažení z trouby jsem si o ně div nevylomila zuby ? Jenže tyhle jsou měkké hned po upečení, zároveň i skvěle chutnají a mamka dokonce prohlásila, že jsou lepší než klasické, což je pro mě ta největší pocta! ? Jediné co, na polevu se mě neptejte, protože jsem ji kupovala, abych perníčky mohla ozdobit alespoň na fotku, ale až budu péct další várku, tak se pokusím i o nějakou light verzi, tak uvidíme ? Vykrajovátka na perníčky jsem pořídila v @pepco_cz a krásný dezertní talířek je z @giftlab.cz ? Tak co, vyzkoušíte perníčky? ? Určitě mě nezapomeňte označit, ať se můžu kouknout na vaše výtvory! ? RECEPT na 2 plechy: 250 g špaldové mouky hladké 60 g medu 2 lžičky skořice 30 g kokosového oleje (může být jen ghí) 30 g ghí (lze nahradit klasickým máslem) 70 g kokosového cukru 7 g kakaa 1 zarovnaná lžička jedlé sody ½ PL kypřícího prášku do perníku 2 vejce POSTUP: Nejprve 4x prosejeme mouku, k ní přidáme kypřící prášek do perníku, jedlou sodu, skořici, kokosový cukr, kakao a promícháme. V kastrůlku necháme rozehřát ghí spolu s kokosovým olejem a medem, promícháme a přidáme ještě teplé k těstu. Poté přiklepneme dvě vejce. Těsto se bude celkem lepit, je třeba se nelekat. Pořádně prohněteme až bude držet při sobě, můžeme si pomoct občasným pomoučněním rukou. Poté dáme těsto na hodinku do ledničky. Troubu předehřejeme na 180°. Těsto přeneseme na pomoučněný vál, vyválíme ho asi do tloušťky 0,5 cm, vykrajujeme a pokládáme na plech na pečící papír. Před pečením potřeme bílkem, který ve skleničce lehce prošleháme vidličkou. Pečeme přesně 8, max 9 minut. Po vyndání jsem je nechala vychladnout pod utěrkou. NUTRIČNÍ HODNOTY na zhruba 1 perníček: 53 kcal Bílkoviny 1,2 g Sacharidy 7,4 g z toho cukry 2,7 g Tuky 2 g z toho nasycené mastné kyseliny 1,17 g Vláknina 0,5 g