RECEPT na 11 menších knedlíčků:
100 g ovesných vloček
80 g tvarohu
85 g ricotty
12 g hořké čokolády (já použila 95%)
2 g kakaa
1 špetka skořice
25 g javorového sirupu (nebo jiný tekutý)
Mražené ovoce na náplň
Strouhaný kokos na obalení
POSTUP:
Ovesné vločky rozmixujeme na jemno, přidáme k nim kakao a trochu skořice. Poté přidáme i ricottu, tvaroh, rozpuštěnou hořkou čokoládu a javorový sirup. Smícháme a vypracujeme těsto. Bude trochu lepit, takže si při hnětání můžeme pomoct tím, že obalíme ruce trochou mouky. Poté odlupujeme po kouskách těsto, v ruce z něj uděláme kulatou placičko, doprostřed naskládáme mražené ovoce a zabalíme do kuličky. Pak dáme vařit vodu. Až se začne vařit, naskládáme do hrnce knedlíky a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Od té doby je tam necháme ještě minutku dvě, pak vyndáme a rovnou obalíme v kokosu.
NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 knedlík:
99 kcal
Bílkoviny 3 g
Sacharidy 10 g z toho cukry 3 g
Tuky 5 g z toho nasycené mastné kyseliny 3 g
Vláknina 2 g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační!