? FIT MEDOVNÍK ?
Tento medovník je téměř bez mouky, vysokoproteinový a jedním slovem ÚŽASNÝ! ? Nemůžu uvěřit, že se to povedlo ? Musím uznat, že je trochu pracnější, než co jste u mě zvyklí, ale pokud milujete ten klasický, nebudete litovat času stráveného u trouby! ❤
Máte rádi medovník? ?
RECEPT:
400 g ovesných vloček
100 g špaldové mouky + cca 50 g pomoučnění válu
60 g vanilkového proteinu
20 g arašídového másla
1 lžička kokosového oleje
4 g skořice
190 g medu
1 vejce + 2 bílky
5 g kypřícího prášku
Mléko
Krém:
40 g medu
150 g ricotty
90 g mascarpone
180 g tvarohu
30 g vanilkového proteinu
Posypka:
Vlašské ořechy
POSTUP:
Smícháme vločky, mouku, protein, kypřící prášek, skořici, přidáme arašídové máslo, kokosový olej, med, vejce, bílky a promícháme, postupně podle oka přilijeme mléko tak, aby se těsto co nejméně lepilo a drželo při sobě. Poté na pomoučněném válu rozválíme těsto na tenko a vykrojíme pomocí formy na dort kolečka (použila jsem průměr 11cm) a uložíme na plech na pečící papír. Pekla jsem po 2 plátech na 180° 10-13 minut. Mezitím uděláme krém smícháním všech ingrediencí a dáme do lednice. Po upečení necháme pláty vychladnout, jeden dáme na stranu a ostatní pomažeme krémem a vrstvíme na sebe. Pomažeme i vrchní a kolem dokola rovnoměrně ze stran. Pak si rozmixujeme vlašské ořechy se zbylým plátem a celý dort pokryjeme posypkou. Necháme přes noc v lednici, aby pláty krásně změkly ?
NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 ks:
531 kcal
Bílkoviny 26 g
Sacharidy 72 g z toho cukry 25 g
Tuky 15 g z toho nasycené mastné kyseliny 6 g
Vláknina 4 g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační :)