? FIT KREMROLE ? Krásný večer, dneska tu mám můj oblíbený dezertík z dětství, kterým jsem si opět připomněla svou milovanou babi, která ho moc ráda dělala, ale pochopitelně v té "plnohodnotné" verzi ? Která je co si budem prostě ? Na svou obranu ale, tyhle kupodivu nebyly vůbec špatné, ba naopak! Sama jsem se divila, že byly opravdu křehoučké, čemuž jsem nevěřila snad ani minutu ? A chuťově pohádka přátelé, stojí za hřích ? Jinak se omlouvám za fotku, ale vzhledem k tomu, že občas fotím ve spěchu, a zároveň vás o ten recept nechci ochudit (protože kdybych to odložila, modelky na focení by rázem zapluly do břicha mé rodiny ?), holt občas upřednostním trochu jednodušší čančání ? A jaký je váš vztah s kremrolemi? ? RECEPT: Těsto: 210 g špaldové mouky hladké 30 g kokosového oleje 60 g ricotty 2 žloutky 90 g mléka Náplň: 3 bílky Kokosový cukr podle chuti POSTUP na 30 malých kremrolí (mam malé trubičky ?): Do mísy si dáme špaldovou mouku, k ní přilejeme rozpuštěný kokosový olej, přidáme 1 a 3/4 žloutku (do 1/4 cmrdneme trochu vody a necháme stranou na potření kremrolí), ricottu a postupně přilijeme mléko tak, aby vzniklo těsto, které bude držet dobře pohromadě (mělo by to být těch 90g) a pořádně prohněteme. Poté si rozdělíme těsto na 2-3 části, každou zvlášť rozválímena tenkou placku, rádýlkem nakrájíme na pravidelné pásky a ty omotáme po jednom pásku na kovové trubičky, které předem důkladně pomažeme kokosovým olejem. Pak jsem poskládala na plech na pečící papír a pekla na 180° hezky dozlatova, poté nechala vychladnout a stáhla je z trubiček. Na krém jsem si nejprve chvilku předšlehala bílky, pak jsem nad hrncem s vroucí vodou došlehávala a postupně přisypávala kokosový cukr. Bílky jsem šlehala v menším hrnci, který pasoval do hrnce s vroucí vodou, abych sníh šlehala nad parou z vody. S cukrem jsem bílky vyšlehala do tuhého sněhu. Pomocí cukrářského sáčku jsem vychladlé kremrole naplnila a nechala náplň ztuhnout. NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 malou kremroli: 55 kcal Bílkoviny 2,3 g Sacharidy 7 g z toho cukry 1,3 g Tuky 2 g z toho nasycené mastné kyseliny 1,2 g Vláknina 0,05 g