Ottolenghiho pečená mrkev s hummusem Na hummus: 150g cizrny z plechovky 50g tahini pasty 1 lžíce šťávy z citronu 1 stroužek česneku (prolisovaného) 35ml studené vody Sůl dle chuti Kvalitní olivový olej Koriandr a chilli vločky na dozdobení Cizrnu dám do mixéru spolu s tahini, šťávou z citronu, prolisovanym česnekem, vodou a solí. Mixuju cca 5 minut, dokud nedosáhnu krémové konzistence. Vložím na talíř, pořádně zakápnu olivovým olejem a zasypu čerstvým chilli a koriandrem. Na mrkev: 15g medu 1 lžička olivového oleje 1/4 lžičky sušeného koriandru 1/2 lžičky kmínu 1 větvička tymiánu Sůl a pepř 4-5 malých mrkviček (cca 200g) hrst čerstvého koriandru na posypání Troubu si předehřeju na 220 stupnu a plech si vyložím pečícím papírem. V míse si smíchám med, olivový olej, sušený koriandr, kmín a 1 větvičku tymiánu. Očištěnou mrkev v této směsi obalím, rozložím ji na plech vyložený pečícím papírem a peču ji cca 40 minut. V průběhu pečení ji asi 2x promíchám, aby se pořádně opekla ze všech stran. Podávám ji ihned po vytažení z trouby, posypanou čerstvýma bylinkama a s hotovým hummusem.