Vepřové na žampionech s parmezánovou bramborovou kaší... ?☝?
SUROVINY:
- vepřová plec
- vepřová játra (nemusí být)
- cibule
- česnek
- žampiony (2ks nechám na ozdobu)
- čerstvá petržel
- sklenička bílého vína
- máslo
- pepř, sůl
Maso očistím a nakrájím na kostky, stejně tak játra a cibuli na měsíčky, česnek prolisuji a přidám pokrájené žampiony. Všechno okořením a peču podlité v zapékací misce cca 1.5 hod/175*C
Než budu podávat, na másle si orestnu čtvrtky žampionu na ozdobu. Když jsou ze všech stran opečené, zakápnu bílým vínem, osolím a nechám vyvařit. Takhle opakuji asi 3x. Nakonec přisypu nasekanou petržel a hotovou směs přidám na masovou směs z trouby přímo na talíři.
BRAMBOROVÁ PARMEZÁNOVÁ KAŠE
- brambory
- máslo
- mléko - plnotučné
- parmezán
- sůl
Postup jako při obyčejné kaši, jen před šleháním přisypu hrst nastrouhaného parmezánu...
Hodnotenia
