Čoko korpus s vaječným likérom,tvarohová plnka, hrušky v karameli?✋?
Korpus: 6 vajíčok
180g kryšt.cukor
140g hladká múka
40g kakao
2 PL olej
Vaječný likér
Plnka: 500g tvaroh
1 vanil. cukor
kryštál.cukor (podľa chuti)
250ml smotana na šľahanie
Kôra z jedného citrónu
Hrušky v karameli: 100-150g kryšt.cukor
2-3ks hrušky
Poleva: 100g čoko na varenie
80ml smotana šľahanie
50g maslo
P: Bielka oddelíme od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pomaly pridávame kryštálový cukor, po rozupstení cukru v bielkach pridáme po jednom žĺtka. Za stáleho šľahania pridáme do zmesi olej.
Ručne metličkou vmiešame do zmesi múku preosiatu s kakaom.
Cesto vylejeme do tortovej formy (28cm), pečieme 180 stup., cca 20min.
Po upečení necháme korpus vychladnúť, prerežeme ho na polovicu a polejeme vaječným likérom obidva korpusy.
Plnka: tvaroh vyšľaháme s vanil. a kryšt.cukor, pridáme smotanu na šľahanie ,kôru z citrónu (kt.sme pred strúhaním vložili do vriacej vody) a mixérom pri malých otáčkach všetko došľaháme.
Hrušky: Na miernom ohni,na panvici necháme rozpustiť cukor na karamel (nemiešame až po rozpustení ) hrušky nakrájame na kúsky , pridáme do karamelu, premiešame a necháme na miernom ohni hrušky zmäknúť.
Poleva: Smotanu zohrejeme a zalejeme ňou čokoládnu nakrájanú na čo najmenšie časti, necháme rozpustiť, pridáme maslo a premiešame.
Na korpus pridáme tvarohovú zmes, hrušky v karameli, pridáme ďalšiu polovicu korpusu, vrch korpusu polejeme čoko polevou, ozdobíme bielou čokoládou. Dobrú chuť!✋??☺️