Tekvicový cheesecake Ingrediencie: Korpus: 150 g špaldová múka 70 g masla 30 g kokosového oleja 1 žltok 1 PL stévie (1=1) 1 ČL škorice Štipka soli Plnka: 1 malá tekvica hokaido 1 dcl sójová smotana 500 g odtučnený tvaroh 3 vajíčka 30 g vanilkový protein 2 PL stévie Poleva: 80 g kvalitná horká čokoláda 80 ml mlieka Orechy na ozdobenie Postup: Všetky ingrediencie na korpus si zmiešame. Ja som miešala rukou nech sa všetky ingrediencie dobre spoja. Keď máme cesto hotové, položíme si ho na potravinovú fóliu a na cesto si tiež dáme fóliu. Môžeme začať vaľkať. Takto si ušetríme robotu s upratovaním múky. Môžeme začať vaľkať do kruhu. Vaľkáme väčší kruh ako je forma. Keď máme cesto vyvaľkané, odstránime jednu fóliu a cesto opatrne prenesieme do formy vystlanej papierom na pečenie. Cesto postláčame aj po okrajoch a dáme do chladničky. Zatiaľ si pripravíme plnku. Tekvicu uvaríme vo vode, rozmixujeme spolu so sójovou smotanou a necháme vychladnúť. Túto kašu zmiešame s tvarohom, pridáme vajíčka, protein a cukor. Pripravenú plnku môžme vyliať do formy s korpusom a dáme piecť na 1 hodinu. Na dno rúry si dáme 1 plech s vodou. Keď je torta hotová, necháme ju vychladnúť a polejeme ju polevou a ozdobíme orechmi. Polevu si pripravíme na vodnom kúpeli z 80 g kvalitnej horkej čokolády a 80 ml mlieka. Tortu necháme na noc v chladničke nech sa všetky chute spoja. Dobrú chuť.