Bulgur s kokosvým mliekom
Ingrediencie:
1ks cvikla uvarená
1ks mrkva
5ks šampióny
200ml kokosové mlieko v plechovke
100g bulgur
100g cottage cheese
Soľ
Korenie
Kurkuma
Kosí syr
Čierny a biely sézam
Postup:
Bulgur uvaríme v osolenej vode. Mrkvu nastrúhame na dlhšie pásy, cviklu nastrúhame na jemno a šampióny nakrájame na malé kúsky. Na olivovom oleji si orestujeme šampióny, cviklu, mrkvu, pridáme soľ, korenie a kurkumu. Pridáme uvarený bulgur, pridáme kokosové mlieko a cottage cheese. Všetko spolu dobre premiešame a chvilľu povaríme. Podľa chuti okoreníme. Na vrch som pridala kozí syr, čierny a biely sézam. Dobrú chuť.