Broskvové tartaletky 🍑 Recept 📝: •Na korpus: (6 tartaletek-vel.11cm) 130 g povoleného másla 50 g cukru moučka 200 g hladké mouky •Na náplň: 125 g smetanového sýru Philadeplhia 125 g cukru krupice 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu 2 vejce 2 žloutky 1 smetana ke šlehání 33% cca 120g pyré z broskví (nebo podle chuti) •Postup: Z másla, cukru a mouky ručně uhněťte těsto. Jakmile je jednotné, zabalte do potravinářské fólie a nechte 15 minut odpočinout v lednici. Připravte si 6 formiček na tartaletky (průměr 11 cm). Těsto vytáhněte z lednice, rozdělte rovnými díly do formiček a vymačkejte, těsto musí být i po stranách. Poté je dejte na 20 minut do mrazáku. Troubu předehřejte na 180 °C. Po 20 minutách propíchejte jednotlivá těsta vidličkou, vyložte pečícím papírem a zasypte fazolemi (aby těsto nerostlo a zůstalo tenké), takto pečte 15 minut. Po vytažení z trouby odstraňte fazole i papír a pečte dozlatova dalších 8-10 minut. Mezitím si připravte náplň. Sýr, cukr, kukuřičný škrob vyšlehejte dohladka. Přidejte vejce, žloutky a zašlehejte smetanu a pyré z ovoce. Jakmile je korpus připraven, vytáhněte ho z trouby a opatrně nalijte směs na korpusky. Teplotu trouby snižte na 150 °C a takto pečte dalších 40 minut. Pak je nechte vystydnout, po vystydnutí dejte vychladit do lednice. Nazdobte ovocem nebo dle vaší fantazie. V případě, že by vám zbyla náplň tak jako mně můžete udělat obyčejnou "hrníčkovou" buchtu, náplň nalít na ní a společně péct 40 minut.