Recept najdete i na mým instagramu: terka.hh
Perníková mini bábovka:
Celá bábovka bez sladidla má 397kcal
Těsto:
• 25g rýžové celozrnné mouky • 25g kokosové mouky
• 1vejce
• 130ml mléka • půl lžička kypřícího prášku • půl lžičky jedlé sody
• sladidlo (15g čekankového sirupu)
• lžička perníkového koření
• půl lžičky skořice
Náplň:
• 20g pudinkového prášku • 100ml vody • sladidlo (5g čekankového sirupu)
Postup:
V míse si promícháme obě mouky, kypřící prášek, skořici, mléko, sladidlo a žloutek. Z bílku ušlehamé tuhý sníh a opatrně zapracujeme do těsta.
Uvaříme pudink, dosladíme a necháme zchladnout. Půlku těsta přendáme do formy, navrstvíme pudink a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme cca 20-30 minut na 170 stupňů.