Fit buchtičky s krémem:
Na dvě štědré porce: 130 g špaldové mouky, 1 malé vajíčko, 7 g droždí, 80 ml mléka, 10 g rozpuštěného ghee másla @ghicko, 20 g xylitolu.
•
Udělejte si kvásek smícháním 40 ml mléka, nadrobeného droždí a lžičky xylitolu. Nechte vzejít na teplém místě. Já nechávám v troubě puštěné na 30 stupňů. Vzešlý kvásek má na sobě pěnu a bublinky.
•
Pak v míse smíchejte mouku, zbytek mléka a xylitolu, vejce a kvásek. Zpracujte těsto, poprašte moukou, přikryjte utěrkou a opět nechte kynout na teplém místě cca 90 minut.
•
Těsto vyklopte na pomoučený vál a zpracujte. Z těsta uždibujte stejně velké kousky, které vkládáme do vymazaného pekáčku. Přikryjte utěrkou a nechte ještě 30 minut kynout. Pak pečte cca 25 minut na 180 stupňů.
•
1/2 sáčku pudinku (používám Amylon @amylonka) uvařte v trochu větším množství mléka než obvykle, cca 300 ml. Můžete přidat kapku rumu, ať to má grády?♀️? Doslaďte xylitolem a po mírném zchladnutí opatrně postupně vmíchejte cca 15 g vanilkového proteinu. Pozor, ať se nesrazí.
Hodnotenia
