Včera som sa ťa v instastories pýtal, či by si bral recept na polievku z pečenej mrkvy.? Sám sa neviem rozhodnúť, či by tento blog nemal byť len a len o hodnotení košických reštík, alebo či tu mám sem-tam hodiť aj nejaký zaujímavý recept.? Keďže posledný recept na vajíčka Benedikt ?(pozri zopár postov dozadu) mal super odozvu a vo včerajšej ankete drvivá väčšina z vás zahlasovala za recept, tak ste teda rozhodli za mňa. POLIEVKA Z PEČENEJ MRKVY: Prečo som sa teda rozhodol variť polievku z mrkvy na Veľký piatok? Jasné, mohol by som napísať, že je zdravá, plná vitamínov, rýchla, „veľkonočná“ či vegánska ? (čo aj je). Ale toto dôvod nie je. Jednoducho sme s M. zabudli na to, že obchody sú počas Veľkého piatku zatvorené ?‍♂️?‍♂️ a museli sme narýchlo vymyslieť niečo z toho, čo chladnička dala... a dala mrkvu.?? Čo budeš teda potrebovať na túto ľahkú a krémovú polievku? 750 g mrkvy 2 väčšie cibule 1 hlavičku cesnaku Trocha mlieka (pre veggie verziu) Olivový olej Soľ Čierne korenie Červenú papriku Zmes polievkového korenia POSTUP: 1. Ako prvú si musíš očistiť mrkvu a jednu cibuľu, pričom všetko predelíš na polovicu. Plech na pečenie vysteľ papierom na pečenie a poukladaj na neho predelenú mrkvu, cibuľu a celú hlavičku cesnaku (áno aj so šupkou) a to všetko pokvapkaj olivovým olejom a posyp soľou. 2. Zeleninu pečieme pri cca 200°C a dávame pozor, aby nám nezhorela. Hlavne ten cesnak sa upečie ako prvý, tak ho potom vyber. Mrkva a cibuľa je hotová vtedy, keď je mäkká a ešte ti nezhorela - cca po 35 minútach. 3. Plech si vyberieme a necháme zeleninu trocha vychladnúť (5-10) minút, pričom si zatiaľ na kocky narežeš zvyšnú cibuľu. Tú opečieš na oleji v hrnci, v ktorej budeš variť celú polievku a keď je zlatistá, pridáš červenú papriku a po chvíľke aj pečenú mrkvu, cibuľu a cesnak (ten si už ale očisti). 4. Celú túto zmes budeš chvíľu restovať, pridáš vodu (profesionáli, ktorí majú čas, môžu pridať aj vývar – perfektný je ten nový, tekutý od Maggi), mlieko na zjemnenie (vegáni samozrejme nie) a po 10 -15 minútach varenia to celé rozmixuješ do hladka. Následne dochutíš podľa seba.(soľ, korenie) 5. Podávať to môžeš s krutónmi, bazalkou alebo s čímkoľvek, čo sa ti k polievke hodí. Na tejto polievke je skvelé to, že okrem mrkvy, cibule a cesnaku môžeš do nej seknúť aj pečené paradajky, papriku, petržlen... no všetko možné. Ak ju naozaj vyskúšaš, prosím ťa, daj mi spätnú väzbu a môžeš ma aj označiť. Tak ešte raz, dobrú, zdravú chuť. #tasteofkosice #kosice #košice #slovakia #slovensko #recept #recipe #polievka #mrkva #pecenamrkva #carrotsoup #soup #soups #bakedcarrots #dnesjem #dnesvarim