Keď sme s M. rozmýšlali nad výberom vhodného podniku, kde by sme mohli osláviť jej PhD. promócie, tak naša voľba padla trocha netradične na @dobrebistrokosice na Garbiarskej ulici.❤️ Najprv sme so šéfkuchárom @matejbakos3115 dohodli obsah promočného menu a potom nám už neostávalo nič iné, len sa tešiť na ďalší gastronomický zážitok. Na začiatok, ako aperitív, padla dobrá fľaša prosecca a rovno sme sa pustili do predjedla - lososového tataráku s hubami shimeji, majonézou, uhorkami a kôprom.? Jesenná hokkaidó polievka bola príjemne zjemnená kokosovým mliekom, no to čo nás naozaj dostalo bolo hlavné jedlo. Pre vegetariánov sme do promočného menu vybrali vynikajúceho lososa z chovu v Stupave s pečenou mrkvou, ružičkovým kelom a holandskou omáčkou.? Druhé hlavné jedlo patrilo geniálnemu sous-vide flank steaku od @kravaco.sk pričom sa k nemu skvele hodila slaninová omáčka s pečenou mrkvou a cibuľkou. Dezert sme nechali na šéfkuchára a bola to netradičná kombinácia ovsených vločkiek s cviklou, višňami a jahodami.??Aj keď sa ti môže zdať, že Dobré Bistro nie je úplne najtypickejším miestom na promočné oslavy, ich industriálny priestor, kvalita služieb a gastronómie ma osobne presvedčili o presnom opaku.? #tasteofkosice #kosice #košice #slovakia #slovensko #dobrebistro #promocie #phd #losos #steak #flanksteak #dnesjem #foodporn #foodgasm #foodblog