GASTRONOMICKÉ CESTOVANIE S @babetta_kgp 🖤 Babetta KGP si už tradične v piatok (po 4x) pre svojich zákazníkov pripravila degustačné menu, ktoré nám s M. umožnilo z vlastnej obývačky precestovať tisícky kilometrov a ochutnať tak niečo z libanonskej 🇱🇧 kuchyne. Aktivity takéhoto rázu mi vskutku imponujú, keďže udržať si kontakt so zákazníkom (najmä) v ťažkých covidových časoch a urobiť niečo extra ukazuje na skutočnú lásku ❤️ k gastronómii. Ako teda prebieha domáca gastronomicko-degustačná cesta? Celé menu ti príde v piatok večer na dohodnutý čas, no ešte predtým ti príde mail, v ktorom nájdeš linky na videá, kde ti bude vysvetlené, čo to vlastne ješ. Degustáciu sme začali libanonskou Amuse Bouche, čo bola vlastne zelerová taštička plnená hummusom a posypaná cibuľovým prachom. Ďalším chodom bol Moutabal z poriadne (až do čierna) upečeného baklažánu s dokonalou domácou pitou. Ako hlavné jedlá sa v Babette rozhodoli servírovať tradičný libanonský falafel s cícerovým hummusom, restovanými slnečnicovými jadrami a granátovým jablkom a pre fanúšikom mäsa perfektne pripravenú Koftau – dokonalo dokorenené mleté jahňacie s cviklovým hummusom a jogurtovým dressingom z čerstvých byliniek. Na záver to zabil dezert – Ma´amul plnený ďatľami s karamelizovanými pistáciami. Ak by som to mal zhrnúť, tak libanonská kuchyňa nám s M. brutálne chutila, bola plná vôni a korenia, pričom v podaní Babetty bola dotiahnutá do dokonalosti. Celkovo nám pripadá tento koncept vyšperkovaný do detailov, napríklad aj servírovaním v ekologických a pritom štýlových obaloch. Inak, ak by si aj ty chcel tento piatok absolvovať degustačnú cestu, tak dnes je posledný deň na prihlásenie sa na tú tohtotýždňovú. Témou bude kuchyňa nášho južného suseda – Maďarska 🇭🇺. Tak čo, ideš do toho? #tasteofkosice #kosice #košice #babetta #babettakgp #dnesjem #degustacie #libanesefood #libanon #foodporn #foodgasm #foodblog