Znovu odpaľované cesto 🤭 mali to byť éclairs, ale nakoniec boli z nich banániky 😀 …a takto dopadol môj prvý pokus o odpaľované cesto 🤭 Recept od babičky 🤗 Potrebujeme: 200ml vody Štipka soli 70g masla 110g hrubej múky 3 vajcia 250g mascarpone 100g mliečnej čokolády 250ml šľahačky 1 pomaranč Škrob _______________________ Vo vode rozpustíme maslo a soľ, pridáme múku a miešame, aby sa nám cesto nepripálilo. Necháme na platni, kým sa nezačne úplne odliepať od hrnca. Keď cesto trochu vychladne, po jednom pridáme vajcia a vymiešame hladké cesto, ktoré dáme do zdobiaceho sáčku. Cesto striekame v pásoch v dostatočných odstupoch na plech s papierom na pečenie. Dáme do rúry vyhriatej na 230 stupňov, pečieme asi 8-10 minút. Následne teplotu stiahneme na 200 stupňov a pečieme ďalších 10 minút, kým budú mať zlatohnedú farbu. Ešte horúce rozrežeme vrúbkovaným nožom. Kým banániky vychladnú, roztopíme si vo vodnom kúpeli čokoládu. Mierne vyvhladnutú, ale stále tekutú čokoládu vymiešame s mascarpone a po častiach pridáme vyšľahanú šľahačku. Pomaranč vyfiletujeme, odšťavíme a dáme variť. Zahustíme škrobom rozmiešaným vo vode do gélovej konzistencie. Na vychladnuté banániky nastriekame čokoládový krém, pokvapkáme pomarančovým gélom a prikryjeme druhou polovicou cesta. Vrch môžeme posypať práškovým cukrom alebo namočiť do čokolády. Dobrú chuť 🤗