Ako sa dobre vyzbrojiť na pondelkové ráno?
Brownie s lesným ovocím a čučoriedkovou ganaché s mascarpone :)
Potrebujeme:
Brownie:
250g horkej čokolády
125g masla
1 1/2 šálky mletých vlašských orechov
3 vajíčka
1/2 šálky kr. cukru
1/4 šálky hl. múky(ja som dala bezlepkovú)
2 hrste lesného ovocia
Krém z čučoriedkovej ganaché a mascarpone:
300g čučoriedok
100g bielej čokolády
250g alebo 500g mascarpone(podľa uváženia)
práškový cukor ak by bolo málo sladké
Postup:
Čokoládu roztopíme s maslom vo vodnom kúpeli.
Kým nám táto zmes chladne vymiešame si vajíčka s cukrom do peny. Potom pridáme mleté orechy, hladnú múky a nakoniec čokoládu s maslom a zamiešame aj lesné ovocie
Vyložíme si tortovú formu vo veľkosti 24x24 cm papieromm na pečenie a dáme do nej cesto a pečieme 20´180°C. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť
Čučoriedky povaríme v hrnčeku asi tri minúty a do horúcej zmesy pridáme nalámanú bielu čokoládu, necháme chvíľu postáť aby sa čokoláda rozpustila a dobre premiešame a rozmixujeme ponorným mixérom. Necháme celú noc v chladničke.
Keď máme ganaché dostatočne vychladenú zamiešame do nej mascarpone a túto zmes potom natrieme na koláč. Vrch môžeme dozdobiť čerstvými čučoriedkami alebo čokoládou, čím chceme.
Môžeme podávať :)