Korpus
6 kusy vajec
6 polievkové lyžice kryštálový cukor (trstinový)
6 polievkové lyžice polohruba muka
1 čajová lyžička prášok do pečiva
Pudingová náplň
1 liter mlieka
2 1⁄2 balíky zlaty klas
2 kusy vanilkový cukor (2 čl vanilkovej esencie)
2 polievkové lyžice kryštálový cukor (trstinový)
250 gramov jemný tvaroh
50 gramov masla
Smotanová náplň
250 gramov mascarpone
250 millilitrov šľahačková smotana
1 balík vanilkový cukor (esencia)
1 polievková lyžica cukor (med)
50 g čokolády
Inštrukcie
Korpus:
Upečieme tradičnú piškótu zo 6 vajec. Mne sa osvedčilo, vyšľahať bielka s cukrom do snehu, krátko zašľahať ešte v robote, postupne žltka a už len ručne zľahka primiešať múku zmiešanú s práškom do pečiva. Dlžka a teplota pečenia závisí od rúry. Mám overenú verziu 180°C cca 25 minút, alebo 210 °C 10 minút. Vyberte si. Korpus necháme vychladnúť a na vrch poukladáme umyté a napoly prerezané jahody.
Pudingová náplň:
Z mlieka cukru a zlatého klasu uvaríme hustý puding. Ešte do horúceho primiešame maslo a jemný tvaroh. Teplú hmotu rozotrieme na jahody uložené na korpuse a necháme vychladnúť.
Smotanová náplň:
Šlahačkovú smotanu a s mascarpone a cukrom vyšľaháme do tuha, pozor na prešľahanie a rozotrieme na vychladenú pudingovú náplň. Kľudne môžete použiť len 500 ml šľahačkovej smotany, prípadne ju zahustiť stužovačom.
Na vrch môžeme postrúhať čokoládu