Zdravá kakaovo-tvarohová roláda Čo budeme potrebovať? Na cesto: 4 väčšie alebo 5 menších vajíčok pol šálky trstinového alebo kokosového cukru 2 lyžice kakaa Na plnku: 250 g mäkkého tvarohu alebo mascarpone 2 lyžice javorového sirupu alebo iného sladidla 1 banán veľkú hrsť čučoriedok alebo iného bobuľovitého ovocia Na polevu: 40 – 50 g horkej čokolády s min. 70 % podielom kakaa 2 lyžičky kokosového oleja Ako budeme postupovať? 1. Cukor si vymiešame so žĺtkami. Z bielkov vymixujeme sneh a do neho opatrne primiešame žĺtkovú penu. Prisypeme kakao a jemne premiešame. 2. Plech na pečenie vyložíme papierom a vysypeme kakaom. Vylejeme naň cesto a snažíme sa ho rovnomerne rozotrieť, aby sme dostali tvar obdĺžnika. 3. Pečieme pri 180 stupňoch asi 10 – 12 minút. 4. Po vytiahnutí cesto aj s papierom na pečenie zrolujeme pomocou vlhkej utierky do tvaru rolády a takto necháme vychladnúť. 5. Vychladnuté cesto ľahko odlepíme od papiera na pečenie. 6. Pripravíme si plnku. Vymiešame tvaroh s javorovým sirupom a rozmačkaným banánom. Cesto rozprestrieme. Do polky potrieme plnkou (viac nie, lebo nám bude pri rolovaní vytekať), pridáme čerstvé alebo mrazené čučoriedky a opatrne zavinieme. 7. Roztopíme si čokoládu s kokosovým tukom. Vrch rolády potrieme horúcou čokoládovou polevou a ozdobíme ovocím. Necháme asi 2 hodiny v chladničke stuhnúť a podávame. 😊😊