Smotanovo-hubové rizoto
uroviny
1 ks
cibuľa
5-7 ks (hnedé)
šampiňóny
2 hrste
hrášok
4 hrste
ryža guľatozrnná
smotana šľahačková
parmezán
alebo vývar
bujón zeleninový
maslo
víno biele
1
Cibuľu nakrájanú nadrobno si osmahneme na masle (použite ho naozaj veľa). Po minútke prihodíme ryžu a pol minúty restujeme. Pridáme asi deci vína a keď sa odparí, podlejeme vývarom tak aby bola ryža zakrytá. Varíme prikryté na miernom ohni.
2
Priebežne dolievame vývar. Keď ryža začne mäknúť, pridáme hrášok a šampiňóny (hnedé vyzerajú na tanieri krajšie). Na konci prilejeme trocha smotany a strúhaný parmezán, čierne korenie. Premiešame, rizoto by malo byť krásne krémové - a podávame.
??
Hodnotenia
