Škoricová babka Ingrediencie: 300 g hladkej múky 120 g mlieka 80 g masla alebo rastlinného tuku 1 PL kryštálového cukru 1 vajce a 1 žĺtok 1 balenie sušeného droždia   Na plnku: 200 g kryštálového cukru 50 g roztopeného masla 2 PL kakaového prášku 2 ČL mletej škorice 1 balíček vanilkového cukru 1 vajce na potieranie   Ako na to? V mise zmiešame sypké prísady na cesto, potom pridáme vajce, žĺtok, vlažné mlieko a maslo a vymiesime cesto, ktoré bude hladké, pružné a bude sa odliepať od okrajov misy. Krátko ho ešte ručne premiesime na pomúčenej doske a potom ho vrátime späť do misy, aby prikryté plastovou fóliou mohlo vykysnúť na dvojnásobok objemu. Ako dosiahneme nádherné mramorovanie farieb? Postupujeme podľa nasledovného návodu: Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký obdĺžnik (veľký asi 30 x 40 cm). Povrch cesta potrieme 50 g rozpusteného masla na plnku, posypeme zmesou kakaa, vanilky a škorice a nahusto cesto zrolujeme do rolády. Pracujeme pomaly, aby sme docielili skutočne pevné zavinutie rolády. O to krajší výsledok v závere dosiahneme. Zrolované cesto v polovici ohneme a oba pramene cesta zvinieme ako vrkoč. Takto pripravené cesto vložíme do vymastenej podlhovastej formy, prikryjeme fóliou a necháme podkysnúť aspoň pol hodinu až hodinu. Rúru rozohrejeme na 180 stupňov. Nakysnutý koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 20 minút. Koláč bude na povrchu rýchlejšie hnednúť, preto ho po 20 minútach prikryjeme alobalom a dopekáme ho ešte ďalších asi 20 minút. Necháme úplne vychladnúť, až potom kysnutú škoricovú babku nakrájame. 😊😊