Recept na domáci TENDER ???? Cesto: 3ks vaječný bielok 25g xylitol (iný cukor - erythritol/trstinový) 50g hladká špaldová múka Krém: 250ml mandľové mlieko 1bal. smotanovo-vanilkový puding 2PL med rumová aróma 30g kokosový olej +cca100g kvalitná tmavá čokoláda/čokoláda sladená stéviou 1PL kokosový olej Rúru si zapneme na 180 stupňov. Pripravíme si plech s papierom na pečenie s rozmerom približne 30x35cm. Papier na pečenie zvrchu nastriekame/potreme olejom. Vaječné bielky si vyšľaháme s xylitolom na tuhý sneh. Pridáme špaldovú múku a jemne mixérom zašlaháme, mixujeme naozaj len pár sekúnd pokiaľ sa to nespojí a aby cesto nepadlo, ale ostalo stále pekne nadýchané. Cesto rozotrieme na plech s papierom, uhladíme a dáme piecť. Pečieme približne 10 minút, no radšej to odkontrolujte. Na krém si uvaríme hustý puding, Počas chladnutia ho občas premiešame a keď trocha vychladne pridáme roztopený (nie horúci) kokosový olej, med a vymiešame metličkovým mixérom. Následne pridáme rumovú arómu, ktorou nešetríme. Naozaj to v konečnom výsledku urobí divy, pretože cesto tú chuť do seba vtiahne a nebude to také prenikavé ? Keď máme cesto upečené a vychladnuté oddelíme ho od papiera. Rozrežeme ho pozdĺž a následne priečne na tri časti, takže nám vznikne 6 menších plátov. Plnku rozdelíme na všetky pláty a zrolujeme. Ja som ich dala pred namáčaním do čokolády vychladiť do mrazáku, kde boli vyše hodiny. Až keď boli napovrchu dostatočne studené namáčala som ich do roztopenej čokolády, ktorú môžme zjemniť trochou kokosového oleja. Čokoláda na nich rýchlejšie stuhne, keď sú vychladené a nebude stekať. Zvyšnou roztopenou čokoládou môžeme urobiť ešte navrch ornamenty ako má tender. Dáme chladiť a odležať na pár hodín - budú lepšie. ??