Recept na dokonalé talianske tiramisu Suroviny na prípravu 5 porcií vynikajúceho talianskeho tiramisu: 5 čerstvých vajec 500 g syru Mascarpone 5 lyžíc trstinového cukru 4 lyžice mandlového likéru Amaretto šálok silnej kávy sáčok cukrárskych piškótov (ideálne talianske Biscotti Savoiardi) tmavé holandské kakao a strúhaná mliečna čokoláda na posypanie Postup prípravy talianskeho tiramisu: Pripravíme si silnú čiernu kávu, necháme ju schladiť a nalejeme ju do širšej misky. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky spolu s piatimi lyžicami cukru vyšľaháme do peny. Vyšlaháme sneh z bielkov. Do zmesi so žĺtkou a cukru zašlaháme Mascarpone. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Cukrárske piškóty namočíme z oboch strán do kávy s prídavkom Amaretto. Stačí ich namočiť len zľahka. Príliš nasiaknuté piškóty by kazili výsledný dojem. Dno formy pokryjeme vrstvou piškót, pridáme vrstvu krému a pokračujeme plynule ďalšími vrstvami kým máme dostatok materiálu. Poslednú vrstvu krému bohato poprášime kakaom a hoblinkami čokolády. Doprajeme svojmu cukrárskemu výtvoru aspoň 2 hodiny odpočinku v chladničke. ??