Punčové rezy z 3 plátov
Suroviny
Cesto:3 ks
Vajce
120 g
cukor kryštálový
120 g
múka polohrubá
1/3 bal.
prášok do pečiva
1 PL
voda
1 PL
olej
Rumový rozvar:400 ml
voda
200 g
cukor kryštálový
1 dl
rum
Poleva:400 g
cukor práškový
8 PL horúca
voda
farbivo ružové potravinárske
Iné:
farbivo ružové potravinárske
aróma rumová
aróma punčová
Postup
1
Príprava cesta: Vajcia vyšľaháme spolu s kryštáľovým cukrom, pridáme múku s práškom do pečiva, pridáme lyžicu vody a lyžicu oleja. Ja pridávam do každého aj punčovú arómu. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme. Pečieme pri teplote 180°C a 15 - 20 minút. Takto upečieme všetky 3 cestá. Do posledného cesta (tretieho) pridajte červené farbivo pre vzhľad.
2
Príprava rozvaru: 400ml vody + 200 g kryštálového cukru rozvaríme v hrnci na sporáku, do vyhladnutého pridáme cca 1dl rumu (ja viem dať aj trošku viac) a pridám aj trošku rumovej a punčovej arómy.
3
Príprava polevy: Preosiaty práškový cukor vymiešame s 8 lyžicami horúcej vody a pridáme trošku potravinárskeho ružového farbiva. Záleží akú farbu polevy chcete či tmavú alebo bledú. To už je na vás :) Viem ešte pridať aj punčovú arómu.
4
Finalizácia: Po upečení cesto obrátime, stiahneme papier popolievame a potrieme džemom. Najlepšie marhuľovým. Priložíme druhý plát cesta (ten rúžový). Rovnomerne popolievame rumovým rozvarom všetky 3 pláty. Tiež natrieme džemom. Priložíme tretí plát a popolievame. Všetky pláty položené na seba preložíme plechom na pečenie a zaťažíme napríklad tromi krabicami mlieka. Po 3 hodinách zákusok polejeme polevou. po stuhnutí polevi môžete kraje ktoré sú menej naštavené a škaredé obrezať. Držím vám palce a dúfam že si pochutíte.
?