Punčové rezy
Suroviny
4 ks
vajcia
200 g
múka polohrubá
200 g
cukor kryštálový
1 ks
prášok do pečiva
1 PL
voda teplá
1 PL
voda chladná
farbivo potravinárske červené
Sirup:
3 dcl
voda
z 1 citróna
šťava citrónová
aróma rumová
aróma punčová
2 PL
cukor kryštálový
Cukrová poleva:
4 PL
cukor práškový
šťava citrónová
aróma punčová
farbivo potravinárske červené
voda prevarená
Okrem toho:
lekvár
Postup prípravy:
1.Zo surovín na cesto upecieme klasicke piskotove cesto.3/4 cesta vylejeme na plech vystlany papierom na pecenie,do zvysneho cesta dame trosku cerveneho potravinarskeho farbiva a prilejeme k bielemu cestu na plech.Dame piect na 15-20 min pri 180 st.Celzia.Ked je cesto upecene,vyberieme ho z rury a po vychladnuti opatrne stiahneme papier na pecenie.Pozdlzne ho prekrojime na 3 rovnake platy.Ruzovy plat budeme mak ako stredny plat,ten budeme polievat uvarenym sirupom.
2.Sirup-Do hrnceka si dame cukor,stavu z polky citrona,ked sa nam zacne sirup varit,dame ohen na slabo a varime zo 5min.Po vychladnuti pridame rumovu a puncovu aromu+trocha cerven.potravinarskeho farbiva.Tymto vychladnutym sirupom polievame stredny ruzovy plat.
3.Poleva-do misky dáme pras.cukor s 1PL prevarenej vody,trošku punčovej arómy,trošku citrónovej šťavy a trošku červené.potravín.farbivá.Keď sa nám vidí poleva riedka,pridáme ešte cukor,ak sa nám zdá tuha,pridáme trošku prevarenej vody,alebo troška citrónovej stašťavy .
4.Spodny plat potrieme pikantnym lekvarom,ja davam malinovy.Nan dame stredny ruzovy plat ktory polejeme sirupom.Vrchny plat tiez potrieme lekvarom,ale spodnú časť a polozime na stredny plat.Povrch zakuska polejeme polevou.Ak chceme,môžme poliať aj troškou roztopenej čokolády.
Dobrú chuť vám prajem ???