Pudingovo-tvarohové slimákyINGREDIENCIE 500 g hladká múka špeciál 300 ml vlažné mlieko 2 ks zltky 70 g maslo 70 g práškový cukor 42 g čerstvé droždie ks soľ NÁPLŇ: 350 ml mlieko 3 PL kryštálový cukor 1 ks vanilkový puding v prášku 1 ks vanilkový cukor 250 g tvaroh bez hrudiek ks hrozienka 1 ks vajce na potretie ks mlieka POSTUP 1. Cesto: z polovice vlažného mlieka, trochu cukru a múky necháme vzísť v nádobe kvások, 10-15 minút. Do misy preosejeme múku, pridáme práškový cukor, žĺtky, štipku soli, zmäknuté maslo, kvások, zvyšné mlieko a vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť, aby zdvojnásobilo svoj objem. Mne vykyslo za 30 minút. Ak je príliš husté, kludne pridajte ešte vlažné mlieko. 2. Náplň: z mlieka, cukru, vanilkového cukru a vanilkového pudingu v prášku uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Po vychladnutí zamiešame tvaroh, ja som použila ručný elektrický mixér. 3. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik hrúbka cca 5 mm, potrieme náplňou, posypeme hrozienkami a zrolujeme. Upravíme, aby mal valec rovnakú hrúbku a pokrájame na kolieska hrubé 2 cm. Mne vyšlo 24 kusov, pomerne veľkých slimákov. 4. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, s odstupom, nakoľko zväčšia svoju veľkosť. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka. Necháme podkysnúť. Upečieme pri teplote 180°C 20-30 minút do zlatista. Po upečení posypeme práškovým cukrom. Údaje sú orientačné, nakoľko každá rúra pečie inak. Boli fantastické, doporučujem vyskúšať! U nás sa po nich len tak zaprášilo. 🙂🙂