Perník z cukety Ingredience 2 dl olej 350 g cuketa 350 g hladká mouka 1 balíček kypřící prášek do perníku 3 ks vejce 250 g cukr moučka 100 g mandlové plátky 2 - 3 lžic kakao 1 balíček vanilkový cukr podle potřeby   tuk na vymazání   strouhanka na vysypání Postup přípravy Menší cuketu (lépe mladou) oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme (350g). Vejce vyšleháme s cukrem. Postupně přidáváme vše ostatní. Nastrouhanou cuketu, olej, vanilkový cukr a postupně i mouku promíchanou s práškem do perníku. Nakonec vmícháme kakao a mandlové plátky (75g, zbytek necháme na ozdobu). Plech vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Vlijeme těsto a posypeme zbytkem mandlových plátků. Perník z cukety pečeme v troubě vyhřáté asi na 170 °C. Je upečený zhruba do 25 minut. Zkusíme zapíchnout špejli, když se těsto nelepí, máme hotovo. Před krájením necháme perník z cukety vychladnout. ??