Parížske rožky Suroviny 4 ks bielok 300 g cukor kryštálový 300 g pomleté orechy vlašské Plnka:5 ks vajcia 180 g cukor kryštálový 3 PL kakao 500 g maslo Poleva:300 g 52 % čokoláda na varenie 70 g Cera Postup 1 Bielky s kryštálovým cukrom šľaháme nad parou do hustej peny približne 10 minút. Odstavíme a necháme vychladiť. 2 Do ešte trochu teplých bielkov vmiešame zomleté orechy. 3 Cesto si dáme do vrecka bez špičky. 4 Na papier na pečenie nastriekame rožky. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, rožteky v nej pečieme 5 minút. Rúru vypneme, otvoríme vrátka a ešte 10 minút rožteky dosúšame. 5 Kým rožky chladnú, pripravíme plnku. Cele vajcia s cukrom šľaháme nad parou 15-20 minut. Kto ma Kenwood s indukciou - na 90 stupňoch 30 minut a je uvarené. Necháme vychladiť. 6 Do vychladených vajec pridáme kakao a postupne maslo. Môžeme dať jednu Heru a jedno maslo. Kto nemá rád Heru dá dve maslá. Dobre vyšľaháme. 7 Hotový krém nastriekame na rožteky. Dáme schladiť. 8 Pripravíme polevu: Čokoládu s Cerou roztopíme nad parou, dobre premiešame. Rožteky namáčame v poleve. Čokoláda by nemala byť príliš horúca, aby sa nám nezačala plnka topiť. ??