Oblíž prst INGREDIENCIE 5 ks vajce 200 g jemný kryštálový cukor 5 PL voda 160 g polohrubá múka 1/2 balíček prášok do pečiva 3 PL holandské kakao PLNKA: 500 ml mlieko 5 ks zltky 4 PL hladká múka špec. 1 ks vanilkový cukor 150 g kryštálový cukor 250 g maslo BIELKOVÁ PENA: 5 ks bielky 200 g kryštálový cukor 1 ks citrón (šťava) POSTUP 1. Cesto: bielky vyšľaháme so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu. Múku, prášok do pečiva a kakao zmiešame a zľahka vmiešame do pripravenej zmesi. Plech, rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, rozotrieme cesto a upečieme. Teplota 180°C 20-25 minút. Vyskúšame špáradlom. Údaje sú orientačné. Necháme vychladnúť a papier odstránime. 2. Plnka: do nádoby vlejeme mlieko, pridáme žĺtky, cukor, múku, vanilkový cukor, metličkou vyšľaháme a uvaríme na hustú kašu. Necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú žĺtkovú kašu. Vyšľaháme na jemný krém. 3. Bielková pena: v nádobe nad parou vyšľaháme bielky, cukor a šťavu z menšieho citróna na hustú penu. Nádoba nemá byť ponorená vo vode. 4. Na vychladnuté cesto rozotrieme plnku a na povrch bielkovú penu. Posypeme strúhanou čokoládou. Odložíme do chladu aspoň na dve hodiny. Pokrájame na kocky a podávame. Oblíž prst je naozaj úžasný zákusok. 😊🍰