Mriežkový koláč Suroviny   Cesto: 250 gmúka polohrubá 250 gmúka hladká 250 mlmlieko 50 gmaslo 1 ksvaječný žĺtok 40 gdroždie čerstvé 40 gcukor vanilkový 60 gcukor mletý (práškový)štipkasoľ Krém: 80 gzlatý klas 800 mlmlieko 100 gcukor Ostatné: 800 gkompót broskyňový Kysnuté pružné cesto pripravíme tak, že do misky dáme všetky sypké suroviny, v strede vyhĺbime jamku, nalejeme vlažné mlieko a rozmrvíme droždie. Počkáme až droždie nakysne, pridáme žĺtok a mäkké maslo. Vypracujeme cesto a necháme ho pod utierkou vykysnúť. Na prípravu cesta môžete použiť aj pekárničku, alebo robot s hákom. Cesto rozdelíme na tri časti, dve tretiny cesta rozvaľkáme a položíme na plech jemne vytretý maslom. Na cesto dáme klasicky uvarený vychladnutý puding. Na puding nasypeme na kocky pokrájané broskyne z kompótu (použiť môžete aj iné ovocie, čerstvé, či zavárané). Zbytok cesta rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika a mriežkovým valčekom nakrájame. Ak taký valček nemáte, môžete z cesta narobiť klasické dlhé šúľance, alebo rádielkom nakrájajte pásiky a tie poukladajte na koláč. Mriežku z cesta roztiahneme a položíme na koláč. Môžeme ju potrieť bielkom, ktoré nám zostalo z vajíčka, použitého do cesta. Vrchné cesto treba rozvaľkať na dlhší a užší pás, pretože ho roztiahneme a tak položíme na koláč. Koláč necháme ešte krátko podkysnúť a vložíme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov asi 40 minút. Vychladnutý koláč pokrájame a vrch môžeme pocukrovať. ??