Moravské koláče s trojakou plnkou INGREDIENCIE   CESTO 500 g polohrubá múka 200 g hladká múka 120 g cukor 100 g sadlo 100 g maslo 250 ml mlieko 2 kocky čerstvé droždie 1 ks vaječný žĺtok 2 ks vajce 1/2 KL soľ 2 KL citrónová kôra 1 ks vajce na potretie MAKOVÁ PLNKA 150 g mletý mak 150 ml mlieko 50 g cukor 2 PL rum 1 štipka škorica TVAROHOVÁ PLNKA 250 g tvaroh 30 g cukor 1 ks vajce 1 ks vanilkový cukor OVOCNÁ PLNKA 150 g marmeláda 1 PL solamyl POSTUP 1. Rozdrobíme droždie a premiešame s lyžicou cukru a troškou múky a vlažného mlieka. Necháme v teple vykysnúť kvások. Preosejeme obe múky, pridáme cukor, soľ, citrónovú kôru, kvások, vajce, žĺtok a rozpustené maslo so sadlom. Zvyšným mliekom zarobíme na cesto a necháme ho vykysnúť. 2. Z cesta vyvaľkáme plát, vykrajujeme kolieska približne 5 cm a prenesieme ich na plech s papierom na pečenie. Okraje potrieme vyšľahaným vajcom. Stred každého kúsku stlačíme dnom pohára a dierku naplníme jednou z plniek. Ozdobíme posýpkou. V predhriatej rúre pečieme pri teplote 200°C do zlata. 3. Maková plnka: Zvaríme mlieko s cukrom. Primiešame mak a podusíme. Ochutíme rumom a škoricou a odstavíme. 4. Tvarohová plnka: Tvaroh zmiešame s vajcom a cukrom. 5. Ovocná plnka: Nahrejeme marmeládu a vmiešame škrob. ??