Martinské rožky so slivkovým lekvárom
Suroviny
20 g čerstvé
droždie
250 ml vlažné
mlieko
2 ks
cukor kockový
cesto:110 g
maslo
50 g
cukor práškový
2 ks
žĺtky
trochu strúhaná
kôra citrónová
380 g
múka hladká
štipka
soľ
plnka:200 g
lekvár slivkový
strúhaná
kôra citrónová
trochu
cukor vanilkový
1 kl
rum
2 pl
voda
na potretie
vajce
na posyp: sekané
mandle
cukor práškový
cukor vanilkový
Postup
1
najskôr si pripravíme všetky suroviny...ohrejme si mlieko, aby bolo vlažné a rozpustíme si maslo...kvások si urobímte tak, že do šialky dáme 2 a 1/2 dcl vlažného mlieka,, pridáme dve kocky cukru a 20g čerstvého droždia...
2
kým sa nám robí kvások, ostatné suroviny vložíme do misky..nalejeme tam vykysnutý kvások a miesime hákmi...dáme kysnúť na teplé miesto.
3
medzi tým si pripravíme plnku so slivnkého lekváru...do malého hrnčeka si vložíme slivkový lekvár, pridáme trošku vody (množstvo vody záleží od hustoty lekváru) môj bol veľmi hustý dala som 2 PL a kôru z citrónu, polovicu balička vanilky (tiež záleží na tom, aký máte lekvár..ak je veľmi sladký, vanilky dajte len málo, lebo tá je tam iba kvoli vanilkovej vôni)...toto všetko miešamve chvílu na sporáku..ale iba chvíločku,aby bola plnka redšia...nakoniec tam pridáme ešte jednu KL rumu ...naposledy všetko spolu zamiešame a odstavíme z ohňa...necháme vychladnút
4
ceesto nám takto krlásne vykysne...je veľmi hebké...
5
vyklopíme ho na pomúčenú dosku...rozdelíme na tri rovnaké diely...vypracujeme 3 bochníčky...
6
pomocou dreveného válku vyvaľkéme asi na priemer cca 26 cm
7
radielkom rozdelíme na 12 rovnakých trojuholníkov
8
na každý dáme plnku ...pozn.: dbajte na to,aby ste rožok dôkladne zatočili...aby plnka nevytiekla...
9
zatočíme, vytvarujeme rohlíček...ukladáme na papierom vyložený plech...necháme ešte 10 minút kysnúť
10
natrieme rozšľahaným celým vajíčkom
11
posypeme sekanými mandľami
12
rúru rozohrejeme na 180 stupňov..keď tam plech vložíme, tak teplotu stiahneme na 170stupňov a pečieme 20 minút
13
upečené, úplne horúce posypeme zmesou práškového cukru a vanilky...
??