Makové buchty od babičky Suroviny 500 - 600 g múka polohrubá 1 kocka droždie 75 - 80 g cukor kryštálový 1 bal. cukor vanilínový štipka soľ 125 g maslo kôra citrónová 250 ml mlieko 2 ks žĺtky Plnka:300 g mletý mak 500 ml mlieko 1 bal. cukor vanilínový 1 bal. cukor škoricový 3 PL cukor práškový Na potretie: olej maslo Postup 1 Do preosiatej múky urobíme jamku, do nej namrvíme kocku droždia, zasypeme cukrom, zalejeme vlažným mliekom a necháme vzísť kvások. 2 Keď vzíde kvások, pridáme štipku soli, 2 žĺtky, rozpustené maslo, nastrúhanú citrónovú kôru a vymiešame. Mama to robila ručne, ja som použil techniku. Vypracované cesto poprášime múkou, zakryjeme utierkou a necháme nakysnúť. 3 Kým kysne cesto, pomelieme si mak. Dáme zovrieť 1/2 litra mlieka a keď mlieko začína vrieť, pridáme pomletý mak, vanilínový, škoricový a práškový cukor a varíme a miešame do zhustnutia. 4 Nakysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a cesto rozdelíme na malé bochníčky trochu väčšie od vajíčka. Z tých potom vytvarujeme placku a na ňu dáme za lyžicu makovej plnky. Okraje cesta dáme k sebe a postláčame ich tak, aby sa otvor uzavrel. 5 Buchty kladieme do vymasteného pekáča uzavretím - postláčaním cesta dole a každú jednu buchtu ponatierame po bokoch olejom, aby sa pri pečení nezlepili do hromady. Buchty na pekáči necháme chvíľku nakysnúť a potom s ním šup do rúry. 6 Rúru si rozohrejeme na 170 °C a pekáč dávame do rúry na 30 minút. 7 A treba pred koncom kontrolovať, aby buchty nechytili tmavý nádych ako tie moje (ale nič im nebolo). Po upečení ich potrieme roztopeným maslom a posypeme práškovým cukrom. 😊😊