Lotus Cheesecake INGREDIENCIE 200 g keksíky lotus alebo klasické maslové keksíky 50 g maslo 500 g Mascarpone 250 g mäkký tvaroh 3 ks vajce 3 PL hladká múka 1 pohár lotus nátierka 100 g práškový cukor 100 g cukor kryštálový 75 g smotana na šľahanie 75 g maslo POSTUP   1. Všetky suroviny si vyberieme aspoň 2hod dopredu z chladničky 2. Keksíky si na jemno rozdrvíme a pridáme zmäknuté maslo. Na spodok tortovej formy si dáme papier na pečenie a vytvarujeme na spodok sušienkovú zmes. 3. Pečieme na 180 stupňov asi 10min kým niesú sušenienky tuhé 4. V robote alebo v miske si zmiešame mascarpone, tvaroh, lotus nátierku (dávam asi 2PL) cukor, ochutnáme a ak máme radšej sladšie pridáme cukor. Po jednom vmiešame vajíčka a nakoniec 3PL kopcové múky. 5. Po dopečení keksíkov dáme rúru na 160 stupňov. Keksíky necháme trochu vychladnúť a potom na ne nalejeme tvarohú hmotu a dáme piecť asi 50min. Cheesecake necháme v rúre vychladnúť (pootvoríme dierka) 6. Poleva: cukor si necháme pomaly rozpustiť v hrnci a pomaly prilievame smotanu, necháme trochu vychladnúť a primiešame maslo. Necháme trochu zhustnúť a nalejeme na vrch cheesecaku. 7. Cheesecake necháme celú noc tuhnúť v chladničke preto je ideálne robiť ho na večer. 😊🍰