Likérové špiceIngrediencieCesto na buflerovu hmotu (piškótky na spodok):20 g kryštálový cukor40 g hladká múka5 g krémový prášok Zlatý klas alebo maizena60 g bielko (2)30 g žĺtko (2).Krém:65 g kryštálový cukor50 g krémový prášok Zlatý klas350 ml mlieko1 bal. vanilkový cukor150 g maslo150 g Hera20 g kakao.cca 200 ml vaječný likér2 PL prášková šľahačka.čokoládová poleva (čokoláda : cera - 2:1).špeciálna likérová špička Postup1.Bielky vyšľaháme s dvomi tretinami cukru na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s jednou tretinou cukru do tuhej peny, pridáme malé množstvo múky.2.Obe peny spolu zľahka spojíme a primiešame preosiatu hladkú múku s krémovým práškom.3.Na plech pokrytý mastným papierom striekame malé kôpky veľkosti 1 € a upečieme do zlatova. Piškótky po vychladnutí potrieme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.4.Krém: Z mlieka, kryštálového cukru, vanilkového cukru a krémového prášku uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.5.Do vychladnutého pudingu postupne pridávame maslo a margarín a vyšľaháme na hladký krém. Nakoniec zašľaháme kakao.6.Do vaječného likéru pridáme 2 PL šľahačky a vyšľaháme len do takej konzistencie aby sa nám lial.7.Jednu tretinu krému si odložíme na špičky. Na čokoládovú piškótku nastriekame špičkou tunel, dáme stuhnúť, nalejeme likér, nastriekame špičku a znova dáme stuhnúť.8.Špice nakoniec namáčame hore dnom v čokoláde a ukladáme na mastný papier, alebo na mriežku.9.Necháme stuhnúť a podávame.10.TIP: Nebojte sa že do krému ide aj margarín, je zaujímavý ako ľadový a pekne drží tvar. Špice v cukrárni sa tiež robia s margarínom. 🙂🙂