Laskonky Suroviny   Snehové cesto: 6 ksvaječný bielok 330 gcukor krupica 100 gcukor mletý (práškový) 160 gorechy vlašské Krém: 250 gmaslo 50 mlkáva mletá zrnková 50 mlmlieko 200 gcukor mletý (práškový) 20 gmúka hladká Bielky s krupicovým cukrom vyšľaháme nad parou do tuhej peny, asi 15 minút. Necháme bokom mierne vychladnúť. Jemne pomleté orechy zmiešame s mletým cukrom a postupne opatrne primiešavame do snehu. Sneh máme pripravený, nastriháme si na plechy papiere podľa veľkosti formy. Priložíme formu a lyžicou orieškový sneh nakôpkujeme do otvorov. Dnom lyžice kôpky pritlačíme na papier. Stierkou uhladíme podľa šablóny a prebytočné cesto vrátime stierkou nazad do misky. Formu zľahka nadvihneme, opatrne najskôr z jednej strany, aby laskonky postupne od formy odpadávali. Formu opláchneme, utrieme a pokračujeme na druhých plechoch, dokiaľ neminieme všetok sneh. Rúru predohrejeme na 130 stupňov, vložíme do nej plech. Laskonky trochu naskočia, pečieme asi 15 minút. Potom teplotu znížime na 80 stupňov a necháme ich dosušiť pri mierne otvorených dvierkach rúry, asi 30 minút. Ak by laskonky ešte neboli suché a nešli ľahko odlepiť, tak ich ešte chvíľu dosušíme. Pripravíme si krém tak, že do hrnčeka dáme 4 polievkové lyžice mletého cukru skaramelizovať. Prilejeme a privedieme k varu pol deci uvarenej zrnkovej kávy a pol deci mlieka. Prisypeme hladkú múku, uvaríme hustejší puding, ktorý za občasného premiešavania necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny so zvyšným cukrom a postupne prišľahávame studený puding. Krém máme našľahaný a pripravený. Nachystáme si upečené laskonky. Rozložíme ich po jednej vrchom naspod a plníme krémom. Spojíme druhou laskonkou a kto má rád, poprská ich čokoládou. A máme hotových 25 krásnych laskoniek. ??