Kysnutý makovo-višňový závin Sroviny Na kvások: 100 ml mlieko vlažné 1 PL múka hladká 1 ČL cukor kryštálový 30 g droždie Na cesto: 400 g + na pomúč. múka polohrubá 75 g + na posýp. cukor práškový 150 ml mlieko 60 g maslo 1 ks vajce 1 ks žĺtok štipka soľ Do závinu: 40 g maslo 300 g mak mletý 150 g cukor kryštálový jemný 2 bal cukor škoricový 500 g višne vykôstkované citrónová kôra Postup prípravy: 1.Pripravíme kvások: Do vlažného mlieka pridáme múku, cukor, a rozdrobíme droždie. Necháme vykysnúť na teplom mieste. 2.Pripravíme cesto: Do misy dáme preosiatu múku, soľ cukor a premiešame. Potom pridáme nakysnutý kvások, mlieko v ktorom sme rozmiešali vajíčko a žltok, rozpustené maslo a vypracujeme cesto. Prikryjeme ho a dáme na teplé miesto nakysnúť. /cca 45-60 minút/ 3.Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť rozvaľkáme na pomúčenej doske, na hrúbku cca 5 mm. Posypeme polovicou maku zmiešaného s kryštálovým a škoricovým cukrom. Uložíme polovicu višní, polejeme polkou masla a nakoniec nastrúhame trošku kôry z citróna. Takto pripravené stočíme do závinu. Tak isto urobíme aj druhý závin. RADA:Keďže som nemala dosť višní a mám ich rada bohate, tak druhý závin som urobila kombináciu mak-jablká. 4.Rúru predhrejeme na 200 st.C. Oba záviny prenesieme na plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie, popicháme vidličkou, aby nám záviny nepraskli, potrieme olejom a nechám ešte 10 minút kysnúť. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri tejto teplote asi 10 minút. Potom teplotu znížime na 180 st.C a pečieme ďalších 10-15 minút. Koláče ešte horúce potrieme znovu olejom! 5.Vychladnuté koláče pokrájame a posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť! RADA NAVYŠE: Cesto krásne nakyslo, vyšli mi dva veľké záviny, ktoré som musela piecť uhlopriečne cez plech. Takže kľudne vám vyjdú 3 ks menších-na šírku plechu. Dobrú chuť vám prajem ??