Krémeše
Suroviny
500 g
lístkové cesto
1 l
mlieko
4 ks
zlatý klas
150 g
cukor kryštál
2 ks
vanilkový cukor
2 ks
vajcia
500 ml
smotana na šľahanie 33%
2 ks
stužovač šľahačky
100 g
čokoláda na varenie
Postup
1
cesto rozdelíme na polovicu, každé rozvaľkáme na veľkosť plechu tak aby pokrylo aj okraje plechu, popicháme vidličkou a oba plechy dáme piecť na 10 minút, buď naraz v teplovzdušnej rúre, alebo jeden po druhom
2
pol litra mlieka dáme variť s polovicou cukru, vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka, zlaté klasy vysypeme do zvyšného mlieka, pridáme zvyšný cukor, vanilkové cukory a žĺtka, vymiešame na hladko,
3
vlejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding, a necháme vychladnúť, premiešavame, aby nám nevznikla kožka
4
jeden upečený plát preložíme na pracovnú dosku, polejeme rozpustenou čokoládou, rozotrieme, necháme stuhnúť nie úplne, tak na izbovú teplotu a nakrájame na štvorčeky
5
z bielkov vyšľaháme sneh a vmiešame ho do vychladnutého pudingu
6
pudingovú hmotu natrieme na druhý plát cesta
7
šľahačku vyšľaháme so stužovačmi a natrieme na pudingovú vrstvu
8
na šľahačkovú vrstvu naukladáme nakrájané čokoládové štvorčeky a dáme stuhnúť aspoň na dve hodiny do chladničky
9
po stuhnutí nakrájame na na kocky
😊🍰