Karamelový veterník s karamelovou čiapočkou Ingrediencie 250 ml voda 80 g maslo alebo margarín Hera 160 g hrubá múka 4 ks vajce štipka soli tuk na pomastenenie plechu, alebo papier . Plnka: 500 ml mlieko 150 g kryštálový cukor 2 bal. puding Zlatý klas /alebo vanilkový/ 100 g maslo alebo Hera . Šľahačka: 100 kryštálový cukor 250 ml mlieko 2 bal. šľahačka v prášku Dr. Oetker . Poleva: 100 g kryštálový cukor 50 ml voda 100 g práškový cukor Postup 1.Vodu, soľ, margarín - privedieme do varu. Do vriaceho pomalým prúdom pridávame múku a za stáleho miešania povaríme na okraji sporáka, až kým sa nám nezačne vytvárať povlak na hrnci. 2.Do vychladnutého cesta postupne po jednom zamiešame /môžme aj mixérom/ vajíčka a dôkladne vypracujeme na hladké cesto. 3.Z cesta pomocou vrecúška a veľkej špičky striekame na plech plné kruhy s priemerom cca 6 cm. 4.Pečieme ich v horúcej rúrecca 220 stupňov a keď venčeky narastú teplotu trošku stiahneme a dopečieme. POZOR, rúru počas pečenia neotvárať. 5.Po vychladnutí rozrežeme na polovicu jemným zúbkovanym nožom. 6.Krém: Z uvedených prísad okrem masla uvaríme hustý puding a po vychladnutí ho pomaly primiešavame do rozmixovaného masla a miešame na najnižšej rýchlosti, aby sa nám krém nezrazil. 7.Vrecúškom so špičkou naplníme veterníky krémom. 8.Šľahačka: Cukor si rozpustíme na karamel, zalejeme mliekom, rozpustíme a necháme dobre vychladnúť. Potom pridáme dve práškové šľahačky a na najvyššom stupni dobre vyšľaháme. Vrecúškom s ozdobnou špičkou bohato nastriekame na plnku. 9.Poleva: Kryštálový cukor roztopíme na karamel a zalejeme 50 ml vody, rozpustíme a nalejeme do misky kde máme 100 g práškového cukru. Mixérom dobre vyšľaháme až kým neprestaneme cítiť zrnká cukru. Ponatierame klobúčiky, ktoré potom poukladáme na vrch šľahačky. Poleva sa nám pekne rozleje . Dáme stuhnúť do chladu a podávame. ??