Jahodová panna cotta Ingrediencie na 4 porcie: 200 ml mlieka, 200 ml šľahačkovej smotany, polovica polievkovej lyžice (5 g) želatínového prášku, 50 g kryštálového cukru na panna cottu, 1 čajová lyžička vanilkového extraktu, 450 g čerstvých jahôd, 2 polievkové lyžice vody, 70 g kryštálového cukru na jahodovú omáčku. Návod ako postupovať Želatínu zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami studenej vody a nechajte ju 5-10 minút napučať. V hrnci zohrejte šľahačku, mlieko a cukor pri miernej teplote tak, aby nevreli. Keď sa cukor roztopí, hrniec dajte mimo sporáka a pridajte vanilkový extrakt. Nechajte zmes 5 minút chladnúť a potom pridajte želatínu. Po pridaní želatíny celú zmes miešajte, kým sa želatína rovnomerne nerozpustí. Zmes prelejte do pohárov alebo mištičiek a chlaďte ju v chladničke najmenej 4 hodiny, ideálne počas celej noci. Pre extra príťažlivý vzhľad vložte poháre do chladničky tak, aby sa nakláňali na jednu stranu. Jahody umyte a odstráňte z nich lístky. Porežte ich na štvrtinky a spolu s cukrom a vodou ich zohrievajte, kým zmes nezačne bublať – vtedy ju hneď dajte mimo sporáka. Jahodovú zmes prelejte do mixéra alebo do misky a mixujte ju kým nevznikne jemná omáčka. Prepasírujte ju, aby ste sa zbavili jahodových semienok a prikrytú ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ju preložte do chladničky. Pred podávaním nalejte na panna cottu jahodovú omáčku. Dobrú chuť! ??