HRUŠKOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU Ingrediencie na okrúhlu formu s Ø 20-23 cm 130 g horkej čokolády (odporúčam vyskúšať aj verziu s horkou čokoládou s obsahom kandizovaného pomaranča - iná chuťová dimenzia) 130 g bezlepkovej múky MIX B 100 g trstinového cukru 1 ČL vanilkového extraktu 1 ČL cejlónskej škorice 1/4 ČL soli 120 ml olivového oleja 3  vajcia (žĺtka a bielka oddelene) 2 - 3 hrušky hrsť lieskových orechov Hruškový koláč s čokoládou - vhodný takmer pre všetkých Najprv si vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Medzitým v strednej miske odvážime múku (ja som použila bezlepkovú múku MIX B značky Schär, ktorá sa hodí nielen na pečenie chleba a kysnutého pečiva, ale taktiež na pečenie koláčikov), pridáme cukor, vanilku, škoricu a soľ a premiešame. K sypkej zmesi pridáme olivový olej a žĺtka. Dobre premiešame. Z uvedených ingrediencií nám vznikne tuhšia hmota, ktorej sa neobávame, všetko je tak, ako má byť. :) Keď je čokoláda rozpustená, stiahneme ju zo sporáka a misku preložíme na utierku, aby nám čokoláda trochu vychladla. Potom ju pridáme k cestu a dobre premiešame. Vznikne nám podobné cesto, ako pri lávovom koláči, lepkavé a jemne olejovité. V ďalšej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli do snehu, ktorý po lyžiciach pridávame do cesta. Za každým opatrne premiešame. Hotové cesto preložíme do okrúhlej formy, ja som použila formu na tart, ale môžete použiť klasickú okrúhlu formu, v ktorej pečiete tortu alebo pokojne aj menší obĺžnikový pekáč. Formu môžete vystlať papierom na pečenie.Hrušky umyjeme a nakrájame na tenké mesiačiky. Následne ich poukladáme navrch cesta a posypeme nasekanými lieskovými orieškami. Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 45 až 50 minút. Pred uplynutím času skontrolujeme, či je cesto upečené pomocou špáradla. Koláč vytiahneme z rúry a necháme trochu vychladnúť. Pred podávaním môžeme posypať jemnou vrstvou práškového cukru. Hruškový koláč je dokonalý s kopčekom vanilkovej zmrzliny, alebo osladeným gréckym jogurtom.😊🍰