Gaštanový cheesecake Ingrediencie (10 porcií) 300 govsených sušienok80 gmasla500 ggaštanového pyré500 gK-Classic jemného tvarohu200 gK-Classic kyslej smotany3vajcia120 gkryštálového cukru2 PLrumuoriešky a mätu na ozdobu Postup 1 Sušienky pomelieme a pridáme do nich roztopené maslo. Maslo pridávame postupne, sušienky s vyšším obsahom masla ho môžu potrebovať menej. Základ cheesecaku by mal mať konzistenciu mokrého piesku. Do zmesi ešte pridáme 25 g gaštanového pyré a zmes zatlačíme na spodok vystlanej formy na pečenie. Dáme zachladiť. 2 Plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, kyslej smotany, vajec, 375 g gaštanového pyré, cukru a rumu. Všetko poriadne premiešame vo veľkej miske kuchynským mixérom. Plnku nalejeme na vychladené sušienky. 3 Formu obalíme zo spodnej strany alobalom.Do plechu dáme horúcu vodu cca do výšky 3 cm. Formu s cheesecakom vložíme do vodného kúpeľa a pečieme pri 170 °C približne 60-80 minút, kým nie je cheesecake zatuhnutý a v strede stále trochu trasľavý. 4 Cheesecake opatrne vyberieme z plechu s vodou, necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom vložíme ešte na pár hodín do chladničky. Nakoniec dozdobíme zvyšným pyré, ktoré nastrúhame na hrubom strúhadle, orieškami a mätou. ??