Fit pirohy Ingrediencie 1 kg zemiakov 250 g cícerovej múky (odporúčam túto) 250g celozrnnej múky (ražnej) 1 vajce (voliteľné) kvalitný džem a tvaroh (prípadne iná náplň) Postup Zemiaky uvaríme v šupke domäkka. Po uvarení ich zbavíme šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle. Z nastrúhaných zemiakov bude cesto vláčne. Pridáme k nim vajce, obe múky a vypracujeme cesto bez hrudiek, ktoré sa nelepí na ruky. Ak treba, pridajte ešte trochu viac múky. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske (na hrúbku približne 3mm) a vykrajujeme z neho časti okrúhlou formičkou. Každý kúsok naplníme džemom/tvarohom alebo inou zvolenou náplňou a piroh zlepíme. Pirohy následne varíme v osolenej vode asi 5-7 minút, pokým nevyplávajú na povrch. Precedíme, naservírujeme a ozdobíme jogurtom, ovocím, škoricou (v sladkej podobe) a bryndzou/kyslou smotanou a cibuľkou (v slanej podobe). ??