Fantastická roláda s malinami Ingrediencie 6kusyvajec6polievkové lyžicekryštálového (trstinového) cukru3polievkové lyžicepolohrubej múky (použila osm tmavú bezlepkovú)3polievkové lyžicekukuričného škrobu(gustin alebo zlatý klas)1⁄2kusprášku do pečiva250gramovmascarpone250gramovjemny tvaroh300gramovmalín1kusvanilkový cukor Inštrukcie Oddelíme žĺtka od bielok. Z bielok a polovice cukru vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny, primiešame múku zmiešanú so škrobom a práškom do pečiva. Hmotu zľahka spojíme so snehom, naplníme ňou zdobiace vrecko s okrúhlym nadstavcom a šikmo ťaháme "čiary". Ak sa cesto zvýši môžeme spraviť aj druhý rad. Pečieme pri teplote cca 190°C 15-20 minút. Korpus sa nesmie vysušiť. Z korpusu dáme dole papier na pečenie a ešte horúci stočíme s papierom tak aby "vlnitý" povrch bol navrchu. Suché okraje na bokoch môžeme orezať, aby sa korpus nelámal. Korpus necháme vychladnúť. Vyšľaháme mascarpone s vanilkovým cukrom a prípadne s trochou práškového cukru. K šlahačke primiešame jemný tvaroh.  Vychladnutý korpus roztiahneme, natrieme náplňou a rovnomerne rozložíme umyté a odkvapkané maliny. Ak nie je hmota dostatočne tuhá, môžeme ju takto dať na cca 15 minút do chladničky a následne ju zrolujeme a dáme chladiť aspoň na hodinu. 😊😊