Dunajské vlny
Suroviny
Piškóta:
3 vajcia
150 g cukru
180 ml mlieka
1 vanilkový cukor
300 g polohrubej múky
150 g masla
štipka soli
1 kypriaci prášok
30 g tmavého kakaa
200 g vykôstkovaných višní (môžu byť aj zavárané či mrazené)samozrejme čerstvé sú čerstvé
Krém:
500 ml mlieka
100 g cukru
1 vanilkový cukor
30 g hladkej múky
40 g Gustinu
250 g masla
Na ozdobu:
150 g strúhanej čokolády
Postup prípravy:
1.Predhrejte rúru na 180 ° C . Rozpustite maslo a necháme vychladnúť. Rozšľaháme bielky so štipkou soli. Potom, postupne, bez zastavenia šľahania pridáme cukor, žĺtky, múku zmiešanú s práškom do pečiva a 120 ml mlieka. Na konci, pridajte rozpustené maslo.
2.Rozdeľte cesto na dve časti. Prvú časť nalejte na štvorcový plech vyložený s papierom na pečenie.Do druhej polovice cesta pridajte zvyšné mlieko a kakao, všetko dobre premiešajte.
3.Opatrne nalejeme cesto s kakaom na biele cesto.. Po povrchu roztrúste čerešne alebo višne. cesto dajte do predhriatej rúry a pečieme na cca 35 minút,skontrolujeme špáradlom.. Vyberte z rúry a necháme vychladnúť.
4.Zahrejte polovicu mlieka v hrnci s cukrom a vanilkovým cukrom. V druhej polovici mlieka rozmiešajte múku a škrob. Keď sa mlieko varí, vlejte zmes a varíme za stáleho miešania puding až kým puding úplne zhustne. Necháme potom vychladnúť.
5.Zmäknuté maslo šľaháme do peny a potom po lyžiciach pridávame vychladnutý puding.
6.Rozotrieme krém po celom povrchu koláča a dáme do chladničky na 30 minút. Potom posypeme strúhanou čokoládou.
Dobrú chuť vám prajem ?